|
|
Donegal Crabpie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes diepvries bladerdeeg
2 el bloem
? 200 gr crabsticks in stukken
8 takjes fijngeknipte peterselie
2 takjes fijngeknipte selderij
5 eieren
1 dl droge cider
1 dl melk
1 dl garderoom
zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden C.
De plakjes bladerdeeg uitspreiden en in ? 5 minuten laten ontdooien.
Een springvorm (20 cm) invetten.
Het aanrecht bestrooien met 1 el bloem.
3 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een lap, ? 4 cm groter dan de vorm.
De vorm en de opstaande rand ermee bekleden, eventueel bijsnijden.
Het aanrecht bestrooien met de rest van de bloem.
2 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een lap van 18 cm (deksel).
De crabsticks over de deegbodem verdelen.
Bestrooien met peterselie en selderij.
De eieren, cider, melk, garderoom, zout en peper in een kom doen en goed door elkaar kloppen.
Dit over de crabsticks schenken.
Bestrooien met een snufje nootmuskaat.
De deegdeksel erop leggen, de opstaande rand van het deeg nat maken met koud water en de rand naar beneden vouwen op de deksel.
Uit de restjes bladerdeeg visjes snijden en die met koud water op de deksel plakken.
In het midden van de oven de pie in ? 50 minuten gaar en goudbruin bakken.
De springvormrand verwijderen en direct opdienen.
|
|
|